Poissons Composition (gr) Humidité (%) Kcal pour 100 gr Composition (%) Vitamines (mg) Minéraux (mg)
Protides Lipides Glucides
% Eau % Sec
Avec eau Asséché
Protides Lipides Glucides
A B1 B2       PP  C D Fibres    
Na   K  Ca Mg Cl P S Mn Fe Cu Iode  
Aiglefin
Colin
Hareng frais
Limande - Sole
Maquereau
Morue - Cabillaud
Merlan
Sardine fraiche
Sardine à l'huile
Saumon frais
Saumon en conserve
Thon frais
Thon à l'huile
Brochet
Carpe
Truite
Hareng fumé
Anguille
 
 
17 0,3 0
17 2 0
19 7 0
16 1 0
14 8 0
15 0,3 0
16 0,6 0
21 10 0
25 13,5 1
22 12 0
20 9 0
27 13 0
28 12 0
19 0,5 0
18 2 0
19 2 0
23 18 0
14 17 0
     
     
77 23
80 20
73 27
82 18
68 32
83 17
82,5 17,7
69 31
55 45
66 34
67 33
58 42
58 42
80 20
79 21
78 22
55 45
   
   
   
74 322
86 430
135 500
73 405
128 400
63 370
69 394
174 561
225 500
200 588
170 515
225 535
217 516
80 400
90 429
95 432
254 564
209  
   
   
98,3 1,7 0
89,5 10,5 0
74 26 0
94 6 0
63,5 36,5 0
98 2 0
96,4 3,6 0
67,8 32,2 0
63,3 34,2 2,5
64,7 35,3 0
69 31 0
67,5 32,5 0
70 30 0
97,5 2,5 0
90 10 0
90,5 9,5 0
56,1 43,9 0
45,1 54,8 0
     
     
0    0,1 0,15 1 0     -     -      
    - 0,08 0,1 2 1     - 0
0,02 0,02 0,25 4 2,5 0,04       0
    - 0,1 0,2     -     -     - 0
0,04 0,15 0,3 8               - 0,015 0
    - 0,05 0,15 2 2     - 0
    - 0,09 0,07 2,1 2     - 0
    -     - 0,4     - 2,5 0,035     0
0,025 0,05 0,1 4,5     - 0,04       0
0,1 0,2 0,1 7           9 0,01 0
0 0,03 0,2 6,5        0 0,01 0
0,09     - 0,02     -     - 0,06       0
0,09 0,05 0,11 13         0 0,025     0
    - 0,1 0,07 1,7     -     - 0
0,6        0,1 0,05     - 1,5     - 0
    - 0,1 0,05 3,5 2     - 0
0,03 0,05 0,12     -     -     - 0
0,48 0,1 0,35     - 2     - 0
             
             
660    315 20 25    1070 190 240  0,015 1 0,25 0,005
89 274 64 20 220 180 190    - 1    - 0,002
60 360 20 35 30 250 200 0,1 1 0,25    -
150 250 120    30 260 200 180 0 1 0,2    -
   - 418 10 33    - 250 200 0,045 0,8 0,6 0,01
60 360 10 17 87 190 200 0,01 0,5 0,55 0,02
61 300 45 30 87 240 202    - 0,9 0,1 0,01
   -    -     -    -    - 490    - 1,12 1,2    - 0,016
760    260 30    -    - 300    -    - 1,5    -    -
48 410 24 29 60 250 226    - 1 0,3 0,04
470 330 37 30    - 286 260    - 1,3    - 0,02
   -    -    -    -    -    -    -    - 1,5    - 0,01
540    480 35    -    - 290    -    - 1,7    -    -
75 350 20 25 100 200 200    - 1 0,25 0,006
   -    - 32 43    -    - 180    - 1    -    -
80 350 20 25 100 220 220    - 1 0,33 0,003
3000  250 100    -    - 200    -    - 2    -    -
100 250 20    -    - 200    -    - 1    -    -